Если вы любите кабачки и уже перепробовали все что можно из них приготовить, то попробуйте представленный рецепт! Кабачки запеченные с рисом в духовке готовятся очень быстро и могут быть как горячей закуской, так и полноценным блюдом, идеально подходит для веганов и в пост.
Кабачки запеченные с рисом в духовке
Ингредиенты
- Кабачок среднего размера
- Рис – 50 гр.
- Зелень (петрушка, укроп, базилик) – 1/2 пучка
- Сыр – 40 гр.
- Соль
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Первым делом промоем наш рис, если необходимо, то удалим поврежденные зерна и мусор. Далее отвариваем рис до полуготовности, примерно 20 мин. Для данного рецепта использовался рис сорта бальдо, он достаточно крупный и способен впитывать вкус и аромат других продуктов.
Шаг 2
Кабачок промываем и разрезаем его вдоль, далее вырезаем мякоть из половинок овоща, у нас должны получиться лодочки.
Шаг 3
Вырезанную мякоть нарезаем как можно мельче.
Шаг 4
Зелень промываем и мелко шинкуем.
Шаг 5
Сыр натираем на мелкой терке.
Шаг 6
Разогреваем сковороду и обжариваем на растительном масле кусочки кабачков.
Шаг 7
Готовый рис, обжаренные кабачки и зелень смешиваем в миске, солим по вкусу.
Шаг 8
Начиняем половинки лодочек смесью из риса и кабачков. Укладываем на пергамент кабачки и отправляем в духовой шкаф на 30 мин при температуре 180 С.
Шаг 9
По истечению указанного времени посыпаем тертым сыром лодочки и еще готовим 10 минут, пока сыр не расплавится.
Шаг 10
Кабачки запеченные с рисом в духовке готовы! Приятного аппетита!
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ:
