Булгур – это дробленые зёрна пшеницы, термически обработанные и измельченные. Булгур бывает крупного помола (пилавлик), и мелкого помола (кафтелик). Из пилавлика чаще всего готовят каши или плов, а из кафтелика салаты, тефтели. Булгур хорошо сочетается со многими продуктами, поэтому его можно готовить с молоком, овощами, мясом.
Ну а мы с вами приготовим булгур с курицей! Это быстро и вкусно!
Ингредиенты
- Булгур – 1 стакан
- Курица (у меня бедра без кожи и костей) – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Зелень – 1/2 пучка
- Соль
- Куркума
- Приправа для мяса
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Тщательно промываем морковь и зелень. Морковку нарезаем небольшими полосками, а зелень-шинкуем.
Шаг 2
Куриное мясо тщательно промываем под холодной водой, протираем салфетками насухо и нарезаем небольшими кубиками. Для данного рецепта так же подойдет и куриная грудка, и индейка, а так же мясо кролика и свинина.
Шаг 3
Следующий шаг – это булгур. Прогреваем сковороду, добавляем растительное или сливочное масло, нагреваем его и помещаем булгур. Жарим крупу в течении 3-х минут на среднем огне, не забываем помешивать, чтобы булгур не пригорел!
Шаг 4
На сковороду добавляем морковь, перемешиваем содержимое и тушим 10 минут на медленном огне.
Шаг 5
К булгуру с морковью смело отправляем курицу, все содержимое перемешиваем и готовим 5-7 минут, курочка должна зарумяниться.
Шаг 6
Приправляем булгур с курицей специями и солью.
Шаг 7
Наливаем воду в сковороду на 1 см выше содержимого. Закрываем сковороду крышкой и тушим примерно 20 минут до готовности булгура. Если необходимо, то подливаем воду.
Шаг 8
Готовое блюдо посыпаем зеленью, размешиваем и даем настояться около 10 минут.
Подаем булгур с курицей порционно в тарелках, можно приготовить дополнительно овощной салат.
Приятного аппетита!
Видеорецепт