Киноа – это крупа андских индейцев. Родиной киноа является берег озера Титикака, растет она на высоких кустах. Местные жители издревле употребляют семена киноа и чем-то редким она не считается. Семена киноа напоминающие зерна гречки, только разных цветов, от белых до темно-коричневых. Для того чтобы киноа не горчило, его надо тщательно промыть водой.
Киноа ценится высоким содержанием белка и полным отсутствие глютена. В киноа больше рибофлавина, клетчатки, углеводов и фолиевой кислоты, чем в других злаках. Она практически полностью усваивается организмом, как и молоко матери. Благодаря своему уникальному составу, киноа помогает сформировать крепкий организма-начиная от костей и тканей и заканчивая внутренними органами.
Предлагаем Вашему вниманию вкусный и полезный рецепт Киноа с овощными спагетти.
Ингредиенты на 2 порции:
- Киноа – 100 гр.
- Цукини – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Подсолнечное масло
- Соль
- Сушеный базилик
- Кориандр
Рецепт приготовления:
- Шаг 1
Промоем киноа под холодной водой.
- Шаг 2
Варим крупу в соотношении 2:1 в течении 15 минут.
- Шаг 3
Натираем овощи на терке тонкими полосками. Можно воспользоваться спиральной теркой.
- Шаг 4
Обжариваем овощи на среднем огне до готовности.
- Шаг 5
Готовую киноа помещаем к овощам, перемешиваем, добавляем базилик, соль и кориандр.
- Шаг 6
Наше киноа с овощными спагетти готово! Раскладываем по тарелкам и угощаемся.
Приятного аппетита!
