Бурый рис это тот же рис, который мы видим на прилавках магазинов, но нешлифованный и неполированный. Бурый рис шлифуют, но очень слабо, чтобы сохранилась его оболочка. Поэтому зерна риса сохраняют цвет молочного шоколада, с приятным ореховым вкусом.
Плов из бурого риса с курицей
Бурый рис – это высокоуглеводный продукт, содержащий медленные углеводы, которые надолго заряжают энергией. Отрубная оболочка риса богата клетчаткой, которая необходима для нормальной деятельности желудочно-кишечного тракта. Бурый рис содержит большое количество витаминов группы В и фолиевую кислоту.
Бурый рис хорош в отварном виде, а можно приготовить куриный плов. Приступим ;)
Ингредиенты на 4 порции:
- Бурый рис – 200 гр.
- Куриное филе – 400 гр.
- Морковь – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Подсолнечное масло
- Соль – 2 ч.л
- Приправа для плова
- Кумин
Рецепт приготовления:
- Шаг 1
Нарезаем морковь брусочками.
- Шаг 2
Лук режем крупными кубиками.
- Шаг 3
Курицу нарезаем небольшими кусочками.
- Шаг 4
Обжариваем лук на растительном масле в течении 5 минут.
- Шаг 5
Добавляем к луку морковь и жарим на медленном огне до мягкости моркови.
- Шаг 6
К овощам добавляем курицу, перемешиваем и тушим в течении 10 минут.
- Шаг 7
Засыпаем рис в сотейник и заливаем его кипяченой водой, около 400 мл. Закрываем наш плов крышкой и тушим на медленном огне в течении 30 мин.
- Шаг 8
Добавляем смесь для плова (перец, сушеный чеснок, барбарис, паприка), кумин и соль, перемешиваем. После этого тушим еще 15 минут, чтобы вся жидкость выпарилась.
- Шаг 9
По истечению срока приготовления наш куриный плов из бурого риса готов! Дадим ему настояться 10 минут под крышкой и выключаем плиту.
- Шаг 10
Раскладываем плов по тарелкам. Приятного аппетита !
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ:
