Сегодня давайте приготовим сытный и витаминный салат из фунчозы — рецепт с огурцом и болгарским перцем. Время приготовления не более 25 минут.
И самое удивительное, что этим простым рецептом салата можете украсить званый обед! Подумать только: праздничный салат, приготовленный за пол часа… Мечта!
Фунчоза – это тонкая вермишель, которую в традиционном варианте готовят из крахмала бобов. Такая лапша удивляет нас полупрозрачностью после запаривания и этим отличается от рисовой лапши, которая становится белой от горячей воды (хотя данные азиатские вермишельки часто путают в наших широтах).
Ингредиенты
- Фунчоза – 1 упаковка
- Болгарский перец – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Огурец – 1/2 шт.
- Свежая зелень
- Оливковое масло – 1 ст. ложка
- Соевый соус 2 ч.ложки
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Готовим фунчозу. Для этого достаточно залить ее кипятком и оставить на 10 минут.
Шаг 2
Подготовим морковь и огурец: натираем на терке. Массу огуречную выжимаем, лишняя жидкость нам не понадобится.
Шаг 3
Болгарский перец нарезаем брусочками.
Шаг 4
Ну а зелень мелко шинкуем.
Шаг 5
Нагреваем сковороду, вливаем масло, а потом добавляем морковку и обжариваем ее до полуготовности.
Шаг 6
Далее помещаем болгарский перец и заливаем все содержимое соевым соусом. Готовим содержимое около 10-15 минут, до готовности болгарского перца. Главное, чтобы овощи получились немного “альденте”, а не разваренные.
Шаг 7
Готовую фунчозу выкладываем в дуршлаг и даем всей жидкости стечь. По необходимости промойте лапшу кипяченой водой.
Шаг 8
Готовые ингредиенты смешиваем, добавляем зелень. Если необходимо, то посолите.
Шаг 9
Салатик ставим в холодильник минимум на 15 минут, а потом можно угощаться. Приятного аппетита!
Ну очень вкусный салат с фунчозой у нас получился!)