Очень вкусный салат с фунчозой

24.08.2023 от Ann

И самое удивительное, что этим простым рецептом салата можете украсить званый обед! Подумать только: праздничный салат, приготовленный за пол часа… Мечта!

Фунчоза – это тонкая вермишель, которую в традиционном варианте готовят из крахмала бобов. Такая лапша удивляет нас полупрозрачностью после запаривания и этим отличается от рисовой лапши, которая становится белой от горячей воды (хотя данные азиатские вермишельки часто путают в наших широтах).

Ингредиенты

• Фунчоза – 1 упаковка
• Болгарский перец – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Огурец – 1/2 шт.
• Свежая зелень
• Оливковое масло – 1 ст. ложка
• Соевый соус  2 ч.ложки

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Готовим фунчозу. Для этого достаточно залить ее кипятком и оставить на 10 минут.

Шаг 2

Подготовим морковь и огурец: натираем на терке. Массу огуречную выжимаем, лишняя жидкость нам не понадобится.

Шаг 3

Болгарский перец нарезаем брусочками.

Шаг 4

Ну а зелень мелко шинкуем.

Шаг 5

Нагреваем сковороду, вливаем масло, а потом добавляем морковку и обжариваем ее до полуготовности.

Шаг 6

Далее помещаем болгарский перец и заливаем все содержимое соевым соусом. Готовим содержимое около 10-15 минут, до готовности болгарского перца. Главное, чтобы овощи получились немного “альденте”, а не разваренные.

Шаг 7

Готовую фунчозу выкладываем в дуршлаг и даем всей жидкости стечь. По необходимости промойте лапшу кипяченой водой.

Шаг 8

Готовые ингредиенты смешиваем, добавляем зелень. Если необходимо, то посолите.

Шаг 9

Салатик ставим в холодильник минимум на 15 минут, а потом можно угощаться. Приятного аппетита!

Ну очень вкусный салат с фунчозой у нас получился!)