Перец фаршированный киноа

Киноа очень полезная крупа, настоящий суперфуд и это не случайно!

Злак насыщен витаминами и минералами, а содержание белка просто зашкаливает!!!  В порции весом около 200 граммов содержатся:

  • 58% суточной нормы марганца;
  • 28-30% нормы магния и фосфора;
  • 18% меди;
  • 13-15% цинка и железа.

Крупа богата витаминами группы В, больше всего в ней фолиевой кислоты (19% от суточной нормы). Но при этом содержит совсем немного калорий — всего 100 на 100 граммов.

В общем, ешьте люди киноа, будете здоровы!!!

Крупу можно приготовить разными способами, мы вам предлагаем нафаршировать перец киноа! Это супер вкусно и красиво!

 

Ингредиенты

Киноа 100 гр.
Болгарский перец 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Помидор 1 шт.
Кабачок 1 шт.
Амарант 2 ст. ложки
Семена тыквы 1 ч. ложка
Петрушка / укроп 1/3 пучка
Сыр рикотта 2 ст. ложки
Тмин 1 ч. ложка
Соевый соус 2 ст. ложки

Перец фаршированный киноа

Приготовление

  • Шаг 1

Смешиваем амарант с киноа, заливаем 2-мя стаканами воды и варим на медленном огне около 30 минут.

Перец фаршированный киноа

  • Шаг 2

Подготовим остальные ингредиенты. Кабачок натираем на терке, помидор и луковицу нарезаем мелкими кубиками, а зелень шинкуем.

Перец фаршированный киноа

 

  • Шаг 3

На сковороде обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем кабачок. Тушим на среднем огне 10 минут.

Перец фаршированный киноа

  • Шаг 4

Далее нам необходимо поместить к содержимому сковороды помидор , зелень, тмин и тыквенные семечки, все перемешать и тушить 5 минут.

Перец фаршированный киноа

  • Шаг 5

Заливаем содержимое соевым соусом и выключаем плиту.

Перец фаршированный киноа

  • Шаг 6

Сваренный амарант и киноа выкладываем в сковороду, перемешиваем, добавляем рикотту, если необходимо, то солим

Перец фаршированный киноа

  • Шаг 7

В половинки перцев накладываем начинку и помещаем блюдо в духовку на 30 минут при температуре 180 С.

Перец фаршированный киноа

  • Шаг 8

За 5 минут до готовности можно посыпать перчики твердым сыром.

Готовый перец фаршированный киноа можно подавать с овощным салатом.

Приятного аппетита!

Перец фаршированный киноа

English EN Russian RU