Ризотто с томатами

Ризотто с томатами

Оригинальное, вкусное и необыкновенно красивое блюдо — ризотто в перцах! Необычная подача и изумительный вкус, подходит для веганов и в пост.

Приступим?;)

Ингредиенты

  • Болгарский перец — 2 шт.
  • Рис бальдо — 1/2 стакана
  • Лук репчатый- 1 шт
  • Томат — 1 шт.
  • Вяленые томаты — 6 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Масло оливковое — 2 ст. ложки
  • Соль
  • Розмарин
  • Бальзамический уксус — 1 ст. ложка

 

Ризотто с томатами

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Включаем духовку и устанавливаем температуру на 180 С. Пока разогревается духовой шкаф мы моем, чистим и разрезаем болгарский перец на половинки.

Помещаем перцы в духовку на 20 минут, смазываем оливковым маслом.

Ризотто с томатами

 

Шаг 2

Лук и чеснок нарезаем небольшими кубиками.

Ризотто с томатами

 

Шаг 3

Наши томаты тоже нарезаем кубиками.

Ризотто с томатами

Шаг 4

Разогреваем сковороду, смазываем оливковым маслом и обжариваем лук с чесноком в течении 10 минут.

Ризотто с томатами

Шаг 5

Следующим этапом нам необходимо отправить на сковороду томаты! Тушим 3 минуты.

Ризотто с томатами

Шаг 6

Засыпаем в сковороду рис, обжариваем 5 минут, помешиваем.

Ризотто с томатами

Шаг 7

Добавляем бальзамический уксус, перемешиваем и тушим 3 минуты, чтобы выпарить лишнее.

Ризотто с томатами

Шаг 8

Заливаем рис с овощами 2-мя стаканами воды и тушим ризотто до готовности, если необходимо-подливаем воду. Время приготовления примерно 20-30 минут, следите, чтобы ризотто не превратилось  кашу! Состояние его должно быть аль денте.

Ризотто с томатами

Шаг 9

Готовое ризотто солим и добавляем розмарин, перемешиваем, выключаем плиту и даем настояться 10 минут.

Ризотто с томатами

Шаг 10

Настало время разложить ризотто в готовые половинки перцев и подавать на стол!

Приятного аппетита!

Ризотто с томатами

Обновлено: 20.02.2019


Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Оценка: 5,00 из 5
Загрузка...
РЕКОМЕНДУЕМ:
EnglishRussian