Супер вкусное блюдо за считанные минуты – салат с киноа и овощами. Рецепт понравятся всем, особенно поклонникам правильного питания. Потому что эта любопытная крупа, действительно, суперфуд без натяжек.
Ингредиенты
- Киноа – 1/2 стакана
- Болгарский перец – 2 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Свежая зелень
- Соль
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Бальзамический уксус – 2 ч. ложки
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Самый важный шаг – это тщательно промыть киноа! Меняйте воду минимум 3 раза, так вы избавитесь от горьковатого вкуса крупы.
Шаг 2
Теперь отварим киноа, для этого в кастрюлю вливаем 1 стакан воды и даем ей закипеть и засыпаем крупу. Варим на слабом огне, накрываем кастрюлю крышкой и даем киноа потомиться — 15 минут. Выключив плиту, не открываем крышку еще 5-10 минут. 
Шаг 3
Пока варится киноа мы подготовим овощи. Моем, нарезаем перец и помидор кубиками.
Шаг 4
Зелень и чеснок мелко шинкуем.
Шаг 5
На раскаленной сковороде обжариваем перец до мягкости.
Шаг 6
Когда перец станет мягким добавим к нему помидор, зелень и чеснок. Тушим содержимое сковороды около 10-15 минут, до тех пор пока все овощи не приготовятся.
Шаг 7
Смешиваем в салатнике киноа и овощи. Все тщательно перемешиваем лопаткой и приправляем оливковым маслом, бальзамическим уксусом и солью.
Шаг 8
Даем нашему салату с киноа и овощами немного настояться и остыть и можно подавать на стол! Приятного аппетита!!
