Что такое булгур, с чем его едят и как готовят? Булгур – это всеми известная нам пшеница, только без оболочки, пропаренная, высушенная и раздробленная. Булгур очень популярен в Азии, где его используют вместо риса, готовят плов, варят супы, добавляют в салаты и даже готовят лепешки. Булгур обогащен железом, фосфором и магнием и содержит фолиевую кислоту. Калорийность сухой крупы 360 килокалорий на сто граммов. В процессе варки калорийность снижается до 83 килокалорий. Поэтому приверженцы диет могут включать её в свой рацион, т.к она не нанесет вред фигуре.
Булгур является отличным гарниром к рыбным и мясным блюдам, а так же это просто идеальный высокоуглеводный завтрак!
Приступим к приготовлению ;)
Ингредиенты на 2 порции:
- Булгур – 100 гр.
- Соль
- Масло сливочное – 20 гр.
Рецепт приготовления:
- Шаг 1
На 100 гр. крупы нам понадобится 200 мл. воды. Заливаем булгур холодной подсоленной водой и варим в течении 20 мин. на среднем огне.
- Шаг 2
По истечению времени варки булгур впитает в себя всю воду. Выключаем плиту, добавляем сливочное масло, перемешиваем. Даем булгуру настояться в течении 10 мин.
- Шаг 3
Выкладываем наш рассыпчатый булгур на тарелки.
Приятного аппетита!
