Ризотто с шампиньонами

Ризотто с шампиньонами

Очень люблю ризотто, а вы? Сегодня у нас ризотто с шампиньонами и беконом. Попробуем?

В рецепте я использовала лесные шампиньоны, они более ароматные и сочные. Бекон я брала говяжий, сырой.

Ингредиенты

  • Рис сорта бальдо — 200 гр.
  • Шампиньоны лесные — 500 гр.
  • Бекон говяжий сырой — 120 гр.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сыр пармезан — 30 гр.
  • Соль
  • Прованские травы — 1 ч.л.

Ризотто с шампиньонами

 

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Тщательно промываем шампиньоны, вытираем насухо и нарезаем. По необходимости очищаем грибы от кожуры.

Ризотто с шампиньонами

Шаг 2

Бекон нарезаем мелкими кубиками или соломкой.

Ризотто с шампиньонами

Шаг 3

Репчатый лук мелко шинкуем и чеснок также.

Ризотто с шампиньонами

Шаг 4

Разогреваем сотейник и помещаем бекон, жарим его на среднем огне, помешивая, минут 5-7.

Ризотто с шампиньонами

Шаг 5

В сотейник, к обжаренному бекону, отправляем грибы. Тушим все вместе, до выпаривания жидкости от шампиньонов.

Ризотто с шампиньонами

Шаг 6

Следом обжариваем лук и чеснок в том же сотейнике. Процесс займет около 8-ми минут.

Ризотто с шампиньонами

Шаг 7

Настало время засыпать рис, перемешать и обжаривать 3 минуты. Рис предварительно необходимо перебрать и промыть, а затем высушить.

Ризотто с шампиньонами

Шаг 8

А теперь заливаем содержимое сотейника водой или бульоном, бульон заливаем постепенно, даем каждой порции впитаться в рис, перемешиваем каждый раз вливая новую порцию Процесс приготовления около 20-30 минут.

Ризотто с шампиньонами

Шаг 9

Готовое ризотто солим и приправляем по вкусу.

 

Ризотто с шампиньонами

Шаг 10

Далее тертый пармезан распределяем по ризотто и перемешиваем. Даем настояться блюду минут 10.

Ризотто с шампиньонами

Шаг 11

Ризотто с шампиньонами готово! Приятного аппетита!

Ризотто с шампиньонами

Видеорецепт

Обновлено: 10.09.2019


Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Оцените первым)
Загрузка...
РЕКОМЕНДУЕМ:

Поделитесь мнением о рецепте

EnglishRussian