По мотивам рецепта Константина Ивлева давайте приготовим с Вами супер вкусное и полезное блюдо – чечевица с кабачками под морковным соком!
Блюдо получается очень питательным, а если готовить без масла, то это вегетарианский и постный вариант.
Ингредиенты
на 2 порции
- Чечевица – 100 гр. (я использовала турецкую)
- Кабачок – 1 шт.
- Шпинат – 100 гр. (в оригинальном рецепте используется свежий шпинат, у меня – замороженный)
- Свежевыжатый морковный сок – 100 гр.
- Сливочное масло – 40 гр.
- Оливковое масло – 50 гр.
- Чеснок – 1 зубчик
- Свежий тимьян (у меня был сушеный)
- Соль
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Промываем чечевицу в холодной воде и варим ее до готовности, турецкая чечевица готова через 20 минут.
Шаг 2
Кабачки нарезаем небольшими кубиками, чеснок – мелко крошим.
Шаг 3
На оливковом масле обжариваем кабачок, чеснок и тимьян в течении 3-5 минут.
Шаг 4
Готовую чечевицу обжариваем вместе с овощами 3 минуты.
Шаг 5
Вводим на сковороду морковный сок, и выпариваем его примерно 3-5 минуты.
Шаг 6
Теперь добавляем шпинат, сливочное масло, соль, можно черный перец. Томим 5-7 минут на медленном огне.
Шаг 7
Чечевица с кабачками под морковным соком готова, накрывайте на стол;)
Приятного аппетита!
