Любая женщина хочет иметь идеальную фигуру, но при этом не каждая может отказаться от любимых сладостей. Но совсем отказываться не нужно. Есть лакомства, которые не только не навредят вашим формам, но и пойдут на пользу всему организму. К таким с уверенностью можно отнести овсяное печенье. Рецепт и вкус этого блюда знаком нам с детства, но мы даже не задумывались о его происхождении и полезных свойствах.
Исторические сведения
История возникновения печенья из овса уносит нас к середине девятнадцатого века, тогда его впервые начали готовить в Шотландии. Конечно же, рецепт сегодняшнего печенья и печенья из прошлого отличаются составом и вкусом. Десертом в то время оно не являлось, так как шотландцы изготавливали его из овса с водой, сахар же стали добавлять в рецепт значительно позже. Выпекали такие овсяные лепешки на горячих камнях. Это было что-то вроде хлеба, только без муки. Благодаря своей высокой энергетической ценности такие лепешки спасали людей от голода. В истории кулинарии рецепт этого печенья можно также встретить под названием «Печенье солдат». В годы Первой мировой войны именно овсяное печенье служило поддерживающим питанием для бойцов армии благодаря своему свойству сохраняться на протяжении длительного времени и питательности.
Общая польза
Основным компонентом печенья являются овсяные хлопья (больше здесь) или овсяная мука. О пользе злаков, в частности, овса, знают практически все. В своем составе овес содержит витамины группы B, а также A, Е и PP. Он богат клетчаткой, пищевыми волокнами и микроэлементами (железом, кальцием, калием, магнием, йодом, фтором и фосфором).
Для женщин, следящих за своей красотой и здоровьем, этот продукт просто незаменим в рационе. Пищевые волокна не перевариваются в организме, они вбирают в себя токсические вещества со шлаками, а также стимулируют перистальтику, своевременно обеспечивая вывод вредных веществ из кишечника. При ежедневном употреблении овсяного печенья в небольших количествах организм насыщается необходимыми микроэлементами, что немаловажно в период соблюдения диеты. Кальций, фосфор и фтор укрепляют кости, делают крепкими ногти и волосы. Калий и магний очень полезны для сердечной мышцы и нервной системы. В период диеты депрессия бывает у большинства женщин. Прием блюд из овсянки помогает избавиться от нее или предупредить ее возникновение. Йод благотворно влияет на умственную деятельность. Витамины А и Е являются истинно женскими, так как отвечают за красоту и молодость нашей кожи, предупреждая ее увядание. Витамины группы B нормализуют пищеварение, тем самым помогая в борьбе с лишним весом.
Утренний рацион
Ни для кого не секрет, что англичане на завтрак предпочитают овсянку. И выбор их понятен. По данным исследований, Англия славится самым низким уровнем заболеваний желудочно-кишечного тракта. Так почему бы нам не взять с них пример? Только кашу мы заменим на более подходящий для завтрака продукт в нашей стране – печенье. Из-за нехватки времени и постоянной спешки по утрам мы ограничиваемся чашкой чая вприкуску с чем-нибудь сладеньким, желательно приготовленным без муки. Следует заметить, что овсяные хлопья достаточно калорийны, так как они содержат сложные углеводы. Но не бойтесь набрать лишние килограммы, так как для этого нужно употреблять овсяные блюда в очень больших количествах с добавлением мяса, масла или, например, варенья.
Для приготовления нужно брать хлопья из цельных злаков, это очень важное условие! В хлопьях быстрого приготовления отсутствует верхняя оболочка зерна, ее удаляют, чтобы добиться быстрой варки продукта. При этом продукт лишается тех самых полезных пищевых волокон, о которых говорилось выше. Вместе с оболочкой теряется часть витаминов и микроэлементов, а сложные углеводы при пропарке на стадии заготовки преобразуются в крахмал. А это, как следствие, лишние сантиметры на талии, бедрах и других частях тела.
В разумных количествах да по нашему диетическому рецепту этот продукт поможет вам в борьбе с лишним весом. Такое печенье можно быстро и просто приготовить в домашних условиях. Готовится оно с минимальными финансовыми затратами.
Чтобы приготовить диетическое овсяное домашнее печенье, нам понадобится:
Ингредиенты
| Овсяные хлопья | 2 стакана |
| Яйца | 2 штуки |
| Сахарозаменитель | 2 таблетки |
| Изюм или сушеные ягоды | горсть (в данном случае будут использоваться семечки подсолнуха чищенные). |
| Ванилин | треть чайной ложки |
| Корица | по вкусу |
Приготовление
Способ приготовления, согласно рецепту без муки:
1. Заранее разогрейте духовку до температуры 180-200 градусов по Цельсию.
2. Первым этапом будет взбивание яиц с ванилином, до приобретения смесью белого оттенка (можно добавить небольшое количество сливочного масла, чтобы получить более нежное печенье).
3.Отдельно необходимо смешать остальные ингредиенты: хлопья, сахарозаменитель (предварительно измельченный), изюм, щепотку корицы. Вливаем сухую часть в яичную смесь, тщательно вымешиваем до получения однородной массы.
4. Из полученного теста формируем печенье. Для этого можно воспользоваться специальными формами или выкладывать сразу на противень столовой ложкой. Стараемся делать печенье одинаковым по толщине.
5. Раскладываем печенье на противне, предварительно покрытом бумагой для выпекания (можно использовать также фольгу или коврик для выпекания). Между печеньем оставляем расстояние в 2-3 см, если есть возможность, то больше.
6. Выпекаем на протяжении 20 минут. В процессе выпечки следим за десертом, чтобы он не подгорел. Если печенье не приобретает характерный коричневый цвет, можно переставить его на верхнюю полку духовки. Готовое печенье выкладываем на тарелку после того, как оно остынет. Можете наслаждаться непревзойденным вкусом и ароматом! При желании можно подавать десерт с медом или джемом.
Видео рецепт
При соблюдении диеты можете смело включать печенье по приведенному рецепту в рацион. Употребляя его в разумных количествах, вы не навредите своей фигуре. Приятного аппетита!
