Тыква – это безумно полезный, универсальный и вкусный плод, который используется для приготовления огромного ассортимента и количества блюд. На основе тыквы можно приготовить пироги, супы, каши, незабываемые десерты, мясные блюда, запеканки и многое другое. Важно правильно использовать этот ингредиент, тогда у вас получится оригинальный и полезный кулинарный шедевр.
Тыквенный чизкейк, приготовленный по предложенному рецепту, получается безумно нежным, ароматным, сочным и очень вкусным. Для приготовления десерта необходимо взять следующие ингредиенты:
Ингредиенты
| Юбилейное печенье | 300 грамм |
| Качественное сливочное масло | 70 грамм |
| Творог свежий | 250 грамм |
| Сок лимона | 2 столовые ложки |
| Свежая тыква | 300 грамм |
| Орешки грецкие | 50 грамм |
| Агар-агар | 5 чайных ложек |
| Шафран | 10 жилок |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Сливки сухие | 1 пакетик |
| Облепиха, смешанная с сахаром | 2 столовые ложки |
Время приготовления десерта по данному рецепту составляет один час тридцать минут. Сложность – минимальная.
Приготовление
Приготовление вкусного чизкейка с подробными и поэтапными фотоснимками:
1) Вначале необходимо приготовить основу будущего чизкейка. Для этого возьмите печенье и отправьте его в блендер. Сделайте крошку. Подобную процедуру нужно выполнить также с грецкими орешками, а затем соединить их с крошкой.
2) Добавьте к крошке сливочное масло, которое имеет мягкую консистенцию и комнатную температуру.
3) Смешайте тесто руками. У вас должна получиться однородная и гладкая масса. Возьмите специальную форму, имеющую разъемные бортики. Разложите в нее подготовленную смесь, сделайте бортики около пяти сантиметров. Разровняйте.
4) Далее займитесь тыквой. Для подобного рецепта нужна сладкая и спелая тыква. Снимите с нее кожуру, разрежьте и очистите от семян, волокон. Нарежьте ее мелкими кубиками, проварите на протяжении десяти-пятнадцати минут. Затем слейте всю жидкость, а мякоть превратите в однородное пюре, используя блендер.
5) Разотрите творог с сахаром, добавьте тыквенное пюре. Тщательно перемешайте до однородной структуры. К этой же массе нужно добавить растворенный агар-агар или обычный желатин, а также лимонный сок. Используя блендер, размешайте.
6) Готовую смесь перелейте в формочку с печеньем. Затем закройте пищевой пленкой и уберите в морозилку, лучше всего, на всю ночь.
7) Положите шафран в миску, добавьте около пятидесяти миллилитров кипятка. Оставьте на десять минут. Сливки взбейте, соедините с шафраном.
8) К сливочному крему добавьте облепиху, размешайте.
9) Достаньте чизкейк из морозилки, пусть постоит при комнатной температуре на протяжении пятнадцати минут. Затем смажьте его кремом и украсьте по собственному вкусу.
10) Чизкейк из тыквы с оригинальным шафрановым кремом по уникальному рецепту готов. Подавайте к столу, предварительно порезав на порционные кусочки. Его можно кушать с кофе, чаем, соком или молоком. Воспользуйтесь такой оригинальной и необычной идеей и порадуйте домочадцев.
Десерт получается безумно нежным, приятным на вкус, ароматным и очень полезным. Также необходимо отметить, что такой пирог получается достаточно питательным и сытным, поэтому нарезайте небольшими порционными кусочками.
Видео рецепт
Тыквенный чизкейк приобретает большую популярность благодаря простоте приготовления, вкусовым качествам, а также неоценимой пользе. Этот десерт готовится очень просто и быстро. Используя приведенные пошаговые инструкции, которые оснащены подробными, четкими и яркими фотографиями, вы не должны столкнуться с затруднениями.
Тыквенный чизкейк благодаря своему богатому составу способен зарядить энергией и витаминами. Согласно рецепту, в процессе приготовления тыква подвергается специальной обработке, которая позволяет сохранить все минеральные и питательные вещества, витамины и макроэлементы.
Важные советы и рекомендации
- если вы желаете, чтобы блюдо было максимально сочным, вкусным и ярким, тогда необходимо брать мускатную тыкву. Что касается творога, то лучше отдать предпочтение домашнему, имеющему высокий процент жирности;
- если готовое тесто из печенья крошится и не собирается, добавьте немного мягкого сливочного масла, чтобы сделать корж.
Рекомендации по приготовлению тыквенного пюре
Основной составляющей чизкейка является тыквенное пюре, которое должно получиться идеальным. Итак, чтобы сделать однородное тыквенное пюре, необходимо выбрать правильный сорт тыквы, а именно мускатный. Следует очистить ее и отварить, предварительно нарезав маленькими кусочками с добавлением нескольких ложек сахара.
Кастрюлю с тыквой и водой отправляют на плиту, через указанное количество времени убавляют огонь, накрывают крышкой и готовят в течение пятнадцати минут. После этого можно снимать кастрюлю с плиты и сливать воду. Переложить тыквенную массу в блендер, используя среднюю скорость, превратить ее в пюре. У вас должно получиться очень красивое, яркое, ароматное и гладкое пюре.
Важно отметить, что чизкейк обладает невероятными полезными и питательными свойствами, так как в процессе готовки тыква сохраняет свои полезные вещества.
Полезные свойства
Пирог из тыквы и печенья обладает множеством полезных свойств, а именно:
- мочегонным, желчегонным, глистогонным;
- не сказывается на фигуре лишними килограммами, так как обладает низкой калорийностью;
- способствует нормализации нервной системы при депрессии, неврозах и эмоциональных расстройствах;
- обогащает организм витаминами (А, В, Е, Т), пектиновыми веществами;
- благодаря наличию клетчатки оказывает воздействие на деятельность желудочно-кишечного тракта, улучшает перистальтику кишечника и ускоряет обмен веществ, оказывает благотворное влияние на микрофлору, а также помогает устранить такую неприятную и мучительную проблему, как запоры;
- поскольку в состав тыквы входит большое количество калия, она благотворно влияет на кровеносную систему человека;
- помогает снизить проявление токсикоза в период беременности.
Также вам понравится тыквенный торт, приготовленный по нашему рецепту.
