Тыквенный торт: рецепт с мукой на кефире и кремом с ванилью

Тыква – это очень полезный, ценный и питательный продукт, с использованием которого можно приготовить безумно вкусный торт, различную выпечку и прочие лакомства. Благодаря своей универсальности и уникальным свойствам, тыква пользуется огромным спросом и заслуживает уважения. Выпечка, приготовленная на ее основе, порадует не только детей, но и привередливых взрослых, так как получается нежной, ароматной и божественно вкусной.

Существуют самые разнообразные рецепты с подобным продуктом, однако не все они являются правильными и актуальными. Если вы хотите порадовать домочадцев каким-либо тортиком, то можете воспользоваться интересным и проверенным рецептом тыквенного торта, который можно приготовить без особых усилий и затрат. Выбрав предложенный рецепт, у вас получится эффектный, яркий и потрясающий десерт, от которого невозможно оторваться.

Ингредиенты

Тыква	около трехсот грамм
Яйца куриные	пять штук
Сахар	один стакан (200 гр)
Кефир	двести миллилитров
Сода	две чайные ложки
Мука пшеничная	четыреста грамм

Чтобы приготовить сметанный крем, согласно рецепту, вам понадобятся такие ингредиенты:

Сметана (жирность – около 30%)	полтора стакана
Ванильный сахар	один пакетик
Пудра сахарная	3 ст. ложки

Важный совет: не рекомендуется заменять соду разрыхлителем, предназначенным для теста. Это обусловлено тем, что в подобном тесте именно сода позволяет добиться нужной рыхлости и пористой структуры. Помимо этого, для выпечки понадобится специальная разъемная формочка. Если вы хотите приготовить большой торт, увеличьте количество ингредиентов вдвое.

Приготовление

1. Для начала нужно подготовить все перечисленные ингредиенты тыквенного торта. Тщательно выбирайте тыкву, так как вам нужна спелая, сладкая и сочная. Обмойте ее под проточной водой, промокните полотенцем. Разрежьте пополам, достаньте внутренности: семена, волокна. Они вам не понадобятся. Прополощите под струей воды.

2. Затем необходимо срезать кожуру и нарезать продукт средними кубиками. После чего следует взять кастрюлю и переложить тыкву в нее. Налить один стакан крутого кипятка и положить столовую ложку сахара. Довести до кипения, закрыть кастрюльку крышкой и потомить около пятнадцати минут.

3. Когда кусочки станут мягкими, можете снимать кастрюлю с плиты и слить всю жидкость. Остудите. Затем воспользуйтесь блендером или толкушкой, чтобы приготовить однородное пюре без различных комочков.

4. Возьмите глубокую мисочку, вбейте в нее подготовленные яйца, насыпьте сахар, взбейте миксером, блендером или венчиком. Взбивать не менее пяти минут на средней скорости.

5. Далее необходимо добавить кефир и тыквенное пюре, тщательно размешать и взбить миксером на маленькой скорости. Муку смешайте с содой, постепенно добавляйте в миску и помешивайте, чтобы получилась однородная масса. Форму для выпечки застелите бумагой и перелейте в нее подготовленное тесто. Отправьте в духовку на сорок минут, предварительно разогрев ее до двухсот градусов.

6. После того, как достанете корж из духовки, он должен остыть в течение тридцати минут. После этого вынимайте его из формочки.

7. Тем временем можете подготовить вкусный и нежный крем, который тает во рту. Добавьте в сметану ванильный сахар, а также сахарную пудру, тщательно взбейте. Корж разрежьте пополам и обильно смажьте кремом. Обязательным условием для приготовления крема является густая и жирная сметана. В противном случае готовый крем будет достаточно жидким и не пригодным для предложенного торта из тыквы.

8. Готовый тыквенный торт можно украсить всем, чем пожелаете. Например, отличной идеей станет фезалис – своеобразная ягода, которая продается в супермаркетах. Порежьте готовый торт на кусочки и подавайте с горячим чаем или кофе. Порадуйте своих домочадцев удивительным и оригинальным рецептом десерта.