Плов из розового риса

Самым дорогостоящим и самым лучшим сортом риса считается розовый. Он представляет собой улучшенный аналог узбекской девзиры, который ценители называют еще «розовой жемчужиной Востока». Этот продукт, полученный путем шелковистого шлифования, обладает повышенной питательной ценностью, имеет нежно-розовый оттенок, великолепно сохраняет целостность ядра при кулинарной обработке. Его используют для вторых блюд, плова или салатов.

Приготовим плов из розового риса с минимальным содержанием жира.

Ингредиенты

 

Рис розовый 3/4 стакана
Мясо (у меня телятина) 350 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка, кинза) 1/2 пучка
Смесь для плова 1 ст. ложка
Соль по вкусу
Масло для жарки (у нас кокосовое) 1 ст. ложка

Плов из розового риса

Приготовление

  • Шаг 1

Первым делом промоем рис, очень тщательно, пока вода не станет прозрачной. Можно замочить рис на пару часов для ускорения приготовления плова.

Плов из розового риса

 

  • Шаг 2

Нарезаем соломкой морковь и лук.

Плов из розового риса

  • Шаг 3

Мсо нарезаем кубиками, зелень-измельчаем.

Плов из розового риса

  • Шаг 4

В чугунке на кокосовом масле обжариваем морковь на сильном огне около 5 минут.

Плов из розового риса

  • Шаг 5

Далее добавляем лук и обжариваем еще пару минут.

Плов из розового риса

  • Шаг 6

Засыпаем в чугунок мясо, перемешиваем и на среднем огне тушим минут 7.

Плов из розового риса

  • Шаг 7

Отправляем рис, заливаем 1 стакан воды, закрываем крышкой и тушим около 45 минут.

Плов из розового риса

  • Шаг 8

За 10 минут до готовности добавляем соль, специи, перемешиваем и убавляем огонь до минимума. Если необходимо, то подливаем еще воды.

Плов из розового риса

  • Шаг 9

Плов из розового риса готов!

Плов из розового риса

Приятного аппетита!

English EN Russian RU