Ленивая ачма с творогом и сыром

Почему ленивая? А потому, что приготовим ее из тонкого лаваша с творогом, сыром и кефиром.

Оригинальное блюдо представляет собой один из видов хачапури по-грузински.

Пласты несолёного теста поочерёдно выкладываются с начинкой из сулугуни и имеретинских сыров. Но можно схитрить и облегчить приготовление используя лаваш.

Ингредиенты

Лаваш тонкий 2 шт.
Сыр сулугуни 400 гр.
Творог 350-400 гр.
Яйца куриные 3 шт.
Зелень пучок
Кефир 1,5 стакана
Перец черный
Масло растительное

Ленивая ачма с творогом и сыром

Приготовление

  • Шаг 1

На терке трем сулугуни и нарубаем зелень.

Ленивая ачма с творогом и сыром

  • Шаг 2

В глубокой миске смешиваем творог, сыр и зелень.

Ленивая ачма с творогом и сыром

  • Шаг 3

В смесь заливаем 1 стакан кефира. Он придаст ачме сочность.

Ленивая ачма с творогом и сыром

  • Шаг 4

В отдельной миске взбиваем 2 яйца и отправляем яичную смесь к остальным ингредиентам, перемешиваем.

Начинку мы не солили, т.к сыр оказался очень соленым.

Ленивая ачма с творогом и сыром

  • Шаг 5

Берем жаропрочную форму, можно использовать противень с высокими бортами и смазываем ее растительным маслом.

Ленивая ачма с творогом и сыром

  • Шаг 6

Теперь настало время собрать ачму. Укладываем лаваш в форму таким образом, чтобы свисали края теста. Помещаем часть начинки, перчим и накрываем оставшимся лавашом как одеялом, далее повторяем процедуру с начинкой и тестом до тех пор пока не закончится одно из 2-х. Обращаем ваше внимание, что последний слой должен быть лавашом.

Ленивая ачма с творогом и сыром Ленивая ачма с творогом и сыром Ленивая ачма с творогом и сыром

  • Шаг 7

У нас осталось 1 яйцо и пол стакана кефира, мы все взбиваем и заливаем смесью ачму.

Далее отправляем форму в разогретую духовку и готовим при температуре 180 С около 30 минут.

Ленивая ачма с творогом и сыром

  • Шаг 8

Ленивая ачма с творогом и сыром готова! Даем ей остыть, нарезаем на кусочки и наслаждаемся нежнейшей ачмой.

Ленивая ачма с творогом и сыром

Приятного аппетита!

English EN Russian RU