Почему ленивая? А потому, что приготовим ее из тонкого лаваша с творогом, сыром и кефиром.
Оригинальное блюдо представляет собой один из видов хачапури по-грузински.
Пласты несолёного теста поочерёдно выкладываются с начинкой из сулугуни и имеретинских сыров. Но можно схитрить и облегчить приготовление используя лаваш.
Ингредиенты
| Лаваш тонкий | 2 шт. |
| Сыр сулугуни | 400 гр. |
| Творог | 350-400 гр. |
| Яйца куриные | 3 шт. |
| Зелень | пучок |
| Кефир | 1,5 стакана |
| Перец черный | |
| Масло растительное |
Приготовление
-
Шаг 1
На терке трем сулугуни и нарубаем зелень.
-
Шаг 2
В глубокой миске смешиваем творог, сыр и зелень.
-
Шаг 3
В смесь заливаем 1 стакан кефира. Он придаст ачме сочность.
-
Шаг 4
В отдельной миске взбиваем 2 яйца и отправляем яичную смесь к остальным ингредиентам, перемешиваем.
Начинку мы не солили, т.к сыр оказался очень соленым.
-
Шаг 5
Берем жаропрочную форму, можно использовать противень с высокими бортами и смазываем ее растительным маслом.
-
Шаг 6
Теперь настало время собрать ачму. Укладываем лаваш в форму таким образом, чтобы свисали края теста. Помещаем часть начинки, перчим и накрываем оставшимся лавашом как одеялом, далее повторяем процедуру с начинкой и тестом до тех пор пока не закончится одно из 2-х. Обращаем ваше внимание, что последний слой должен быть лавашом.
-
Шаг 7
У нас осталось 1 яйцо и пол стакана кефира, мы все взбиваем и заливаем смесью ачму.
Далее отправляем форму в разогретую духовку и готовим при температуре 180 С около 30 минут.
-
Шаг 8
Ленивая ачма с творогом и сыром готова! Даем ей остыть, нарезаем на кусочки и наслаждаемся нежнейшей ачмой.