Оливье без мяса

Оливье без мяса

Оливье без мяса, это возможно? Да, еще как! Это возможно и даже вкусно! Мясо нам заменит сыр тофу.

Тофу изготавливается на основе соевого молока, в которое добавляют коагулянт, способствующий створаживанию жидкости. Чаще всего используют нигари или солевой раствор, реже – уксус и лимонный сок. Полученный продукт называется тофу, другое название – соевый сыр или творог. Тофу  уникальный продукт, его ценность не только в особенном вкусе, но и в большом содержании белка и незаменимых аминокислот. Для вегетарианцев или тех, кто придерживается – это отличный вариант для замены мясных продуктов. Поэтому он нам очень нужен в Оливье, т.к. тофу готовится на основе сои, то добавлять зеленый горошек в салат мы не будем.

Ингредиенты

на 2 порции

  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Свежий огурец — 1 шт.
  • Сыр тофу — 170 гр.
  • Домашний майонез — 4 ст. ложки

Оливье без мяса

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Конечно, как и в классическом рецепте Оливье, мы отвариваем до готовности картофель, морковь и яйца. Сваренные ингредиенты необходимо остудить. Сваренные яйца подержите в холодной воде, это необходимо для удобства очищения от скорлупы.

Оливье без мяса

Шаг 2

Очищаем сваренную морковь от кожицы и нарезаем кубиками.

Оливье без мяса

 

Шаг 3

Картофель так же чистим и нарезаем кубиками.

Оливье без мяса

Шаг 4
Яйцо акуратно очищаем от скорлупы и аналогично нарезаем кубиками.

Оливье без мяса

 

Шаг 5

Сыр тофу достаем из вакуумного пакета, сливаем лишнюю жидкость и нарезаем. Если вы используете не весь сыр, то переложите остатки в пластиковую емкость и храните в холодильнике не больше 2-х дней.

Оливье без мяса

Шаг 6

Ну и нарежем огурец! Можно срезать кожицу.

Оливье без мяса

 

Шаг 7

Все нарезанные ингредиенты пересыпаем в салатник.

Оливье без мяса

Шаг 8

Настало время заправить салат домашним майонезом, по необходимости посолить и поперчить.

Оливье без мяса

Шаг 9

Вот и все, оливье без мяса готов! Его можно подавать на праздничный стол или разнообразить домашние ужины.

Приятного аппетита!

Оливье без мяса

Обновлено: 04.11.2019


Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Оценка: 5,00 из 5
Загрузка...
РЕКОМЕНДУЕМ:
EnglishRussian