Бесподобное, вкусное, невероятное, ароматное – это все про имбирное печенье! Печь его можно круглый год, но традиционно конечно же на Рождество.
Давайте приготовим это вкусное лакомство! Приготовить его можно всей семьей и это войдет в семейную традицию.
Ингредиенты
- Мука – 1 кг.
- Сахар коричневый – 150 гр.
- Мед – 300 гр.
- Молотый имбирь – 3 ч. л.
- Молотый душистый перец – 2 ч.л.
- Молотая корица – 2 ч. л.
- Молотая гвоздика – 2 ч.л.
- Какао – 2 ч. л.
- Сода – 3 ч. л.
- Масло сливочное – 250 гр.
- Яйцо – 2 шт.
Для глазури
- Яичный белок – 1 шт.
- Сахарная пудра – 150 гр.
Из данных ингредиентов у нас получится 4 противня печенье.
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Берем глубокую кастрюлю (литра на 3-4) и помещаем в нее сахар и мед, ставим на плиту на медленный огонь.
Шаг 2
Далее засыпаем все специи и доводим до кипения, а потом снимаем с огня.
Шаг 3
Следующий шаг – это добавление соды. Тщательно перемешиваем смесь. Содержимое кастрюли увеличится раза в 2.
Шаг 4
Далее добавляем сливочное масло, даем ему раствориться.
Шаг 5
В смесь вбиваем 2 яйца, перемешиваем.
Шаг 6
Настало время ввести муку и замесить пластичное тесто.
Шаг 7
Готовое тесто делим на 2 части, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем, можно в холодильник. Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье.
Шаг 8
Кладем печенье на противень и выпекам в разогретой до 170 С духовке в течении 11-13 минут, пока края наших печенек не зарумянятся.
Шаг 9
Пока пекутся печенье мы сделаем глазур. Для этого взбиваем в пену охлажденный белок и постепенно всыпаем в него сахарную пудру. Должна получиться однородная масса, выкладываем ее в пакет или кондитерский шприц и декорируем остывшее печенье. можно украсить кондитерской посыпкой, шоколадом и прочим. Фантазируйте и удивляйте близких.
Имбирное печенье может стать отличным подарком к Новогодним праздникам.
Приятного аппетита!!!
