Очень вкусные, красивые, яркие и нежные капкейки, приготовленные по этому рецепту – это мини-копии торта “Красный бархат”. Крем приготовим из сливочного сыра и масла, вы можете дополнить милые кексы сезонными ягодами и фруктами.
Рецепт капкейков красный бархат
Ингредиенты
Мука | 200 гр. |
Яйца куриные | 2 шт. |
Масло сливочное | 200 гр. |
Масло растительное | 80 мл. |
Кефир | 180 мл. |
Сахар | 100 гр. |
Какао | 20 гр. |
Разрыхлитель | 1 ч.л. |
Пищевой краситель жидкий | 1 ст. ложка |
Сыр сливочный | 300 гр. |
Пудра сахарная | 70 гр. |
Ванильный сахар | 1 ч.л. |
Приготовление
-
Шаг 1
80 гр. размягченного сливочного масла взбиваем с сахаром.
-
Шаг 2
Не прекращая взбивать добавляем 2 куриных яйца.
-
Шаг 3
Далее вливаем кефир и растительное масло, взбиваем.
-
Шаг 4
Настало время влить краситель, перемешиваем.
-
Шаг 5
Просеиваем муку в миску, добавляем какао и разрыхлитель. Вымешиваем негустое тесто.
-
Шаг 6
Разложите тесто по формочкам. Не заполняйте их больше, чем на 2/3. Выпекайте кексы 20-25 минут в духовке, разогретой до 175 градусов.
-
Шаг 7
Пока выпекаются капкейки, займемся кремом. Для этого взбейте 120 гр. мягкого сливочного масла с сахарной пудрой и ванильным сахаром, затем добавьте сливочный сыр комнатной температуры и перемешайте лопаточкой.
-
Шаг 8
Готовые капкейки красный бархат вынимаем из духовки и даем им остыть.
-
Шаг 9
Украшаем капкейки кремом.