Очень вкусные, красивые, яркие и нежные капкейки, приготовленные по этому рецепту — это мини-копии торта «Красный бархат». Крем приготовим из сливочного сыра и масла, вы можете дополнить милые кексы сезонными ягодами и фруктами.
Ингредиенты
Мука
200 гр.
Яйца куриные
2 шт.
Масло сливочное
200 гр.
Масло растительное
80 мл.
Кефир
180 мл.
Сахар
100 гр.
Какао
20 гр.
Разрыхлитель
1 ч.л.
Пищевой краситель жидкий
1 ст. ложка
Сыр сливочный
300 гр.
Пудра сахарная
70 гр.
Ванильный сахар
1 ч.л.
Приготовление
Шаг 1
80 гр. размягченного сливочного масла взбиваем с сахаром.
Шаг 2
Не прекращая взбивать добавляем 2 куриных яйца.
Шаг 3
Далее вливаем кефир и растительное масло, взбиваем.
Шаг 4
Настало время влить краситель, перемешиваем.
Шаг 5
Просеиваем муку в миску, добавляем какао и разрыхлитель. Вымешиваем негустое тесто.
Шаг 6
Разложите тесто по формочкам. Не заполняйте их больше, чем на 2/3. Выпекайте кексы 20-25 минут в духовке, разогретой до 175 градусов.
Шаг 7
Пока выпекаются капкейки, займемся кремом. Для этого взбейте 120 гр. мягкого сливочного масла с сахарной пудрой и ванильным сахаром, затем добавьте сливочный сыр комнатной температуры и перемешайте лопаточкой.
Шаг 8
Готовые капкейки красный бархат вынимаем из духовки и даем им остыть.
