Рецепт рулетиков из баклажанов с грецкими орехами

Рецепт рулетиков из баклажанов с грецкими орехами

Быстрая и вкусная летняя закуска — рулетики из баклажанов со сметаной! Рецептов начинки для рулетиков великое множество: можно использовать майонез, греческий йогурт, добавить чеснок, помидор, семена граната, пряные травы и специи и т.д. Мы же сделаем легкий сметанный соус с вкусными грецкими орехами и зеленью.

Такие рулетики можно подавать и горячими и холодными, так же данное блюдо прекрасное дополнение к пикникам на природе в компании друзей.

Приступим?

Ингредиенты

  • Баклажаны — 2 шт.
  • Сметана — 100 мл.
  • Грецкие орехи — 50 гр.
  • Зелень — 1/2 пучка
  • Соль по вкусу
  • Смесь перцев
  • Сушеный/свежий базилик 
  • Растительное масло для жарки

Рецепт рулетиков из баклажанов с грецкими орехами

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Первым делом — подготовим баклажаны, для этого нарезаем их вдоль полосками, толщиной примерно 0,5 см. После этого помещаем полоски в емкость, заливаем холодной водой и очень хорошо солим. Данная процедура избавит баклажаны от горечи и не даст им потемнеть. Держим в рассоле овощи около 30 минут, можно несколько раз поменять воду и немного отжать баклажаны, чтобы горький сок не остался внутри.

Рецепт рулетиков из баклажанов с грецкими орехами

Шаг 2

Зелень рубим как можно мельче.

Рецепт рулетиков из баклажанов с грецкими орехами

Шаг 3

Чтобы измельчить грецкие орехи возьмите пекарскую бумагу, поместите орехи внутрь бумаги и прокатайте сверху скалкой. Это поможет быстро измельчить грецкие орехи и не запачкает скалку )))

Рецепт рулетиков из баклажанов с грецкими орехами

Шаг 4

Сделаем соус: в миске смешаем сметану, рубленную зелень, молотые орехи, соль, смесь перцев и базилик.

Рецепт рулетиков из баклажанов с грецкими орехами

Шаг 5

Настало время обжарить баклажаны! Просушенные полоски баклажанов выкладываем на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду, можно воспользоваться гриль-сковородкой для красивого рельефного узора на рулетиках) Обжариваем наши баклажаны по пару минут с обеих сторон!

Рецепт рулетиков из баклажанов с грецкими орехами

Шаг 6

Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажное полотенце и даем лишнему маслу стечь.

Рецепт рулетиков из баклажанов с грецкими орехами

Шаг 6

Ну а теперь осталось только завернуть начинку в рулет и все готово!!

Смазываем начинкой нашу баклажановую полоску и аккуратно сворачиваем ;)

Рецепт рулетиков из баклажанов с грецкими орехами

Шаг 7

Все готово! Приятного аппетита!

Рецепт рулетиков из баклажанов с грецкими орехами

Видеорецепт

 

//www.youtube.com/watch?time_continue=39&v=w3wUZA-8RYA

 

Обновлено: 14.06.2019


Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Оценка: 5,00 из 5
Загрузка...
РЕКОМЕНДУЕМ:

Поделитесь мнением о рецепте

EnglishRussian