Growfood
Foodband
Domino's Pizza
Tasty coffee

Вкусные перепелки в духовке

Чем прекрасны перепелки и почему так много готовят из этой дичи в северной Европе? Все просто: это очень яркое, очень интересное мясо. Попробуйте — сами убедитесь! Это прекрасный вариант романтического ужина.

Ингредиенты

Перепелки4 шт.
Оливковое масло3 ст. ложки
Мед жидкий2 ст. ложка
Гвоздика4 шт.
Зира1 ч. ложка
Куркума1 ч. ложка
Перец черныйщепотка
Соль1 ч. ложка
Сушеная клюква100 гр.
Масло сливочное1 ст. ложка
Корица1 ч. ложка

Вкусные перепелки в духовке

Приготовление

  • ШАГ 1

Духовку предварительно разогреваем до 200‒220°С и занимаемся приготовлением.

В ступке перемалываем зиру.

Вкусные перепелки в духовке

  • ШАГ 2

Зиру, куркуму и гвоздику высыпать в глубокую миску, влить оливковое масло, 1 ст. ложку жидкого меда, все посолить, поперчить и перемешать.

Вкусные перепелки в духовке

  • ШАГ 3

Тушки перепелок тщательно моем и высушиваем. Далее перепелок необходимо выложить в маринад и смазать со всех сторон и оставить на 15 минут.

Вкусные перепелки в духовке

  • ШАГ 4

Перекладываем тушки в жаропрочную емкость и готовим в духовке 15 минут.

Вкусные перепелки в духовке

  • ШАГ 5

Теперь готовим соус: клюкву отправляем в сотейник, добавляем корицу и заливаем кипятком так, чтобы клюква была покрыта жидкостью, все немного прогреть, затем добавить сливочное масло, мед и продолжать прогревать, пока клюква не разбухнет, а соус не уварится.

Вкусные перепелки в духовке

  • ШАГ 6

Далее необходимо полить перепелок получившимся соусом, затянуть форму фольгой, понизить температуру до 160‒170°С и запекать еще около 15 минут.

Вкусные перепелки в духовке

  • ШАГ 7

Вкусные перепелки в духовке готовы!

Приятного аппетита!

Вкусные перепелки в духовке

 

 

English EN Russian RU